Закрыть

Суши и роллы: одно и то же?

Островитяне не перестают удивлять: высокоскоростные поезда, небоскребы, чудеса техники и роскошные автомобили – все родом из Японии. Когда разговор заходит об этой стране, невозможно не вспомнить о шедевральных творениях японской кухни. Для нас, в первую очередь – это суши и роллы.

Из истории

Первоначально суши считались пищей для низших слоев населения. Издавна этим блюдом питались японские бедняки, но сегодня ситуация кардинально поменялась. Именно роллы и суши считаются наиболее популярным блюдом во всем мире. Поклонников этих деликатесов миллионы, но далеко не всем известно, чем же отличаются роллы от суши.

Есть ли разница

Все знают, что базу для обоих блюд составляет рис с высоким уровнем клейковины. Компонентами к нему идут разнообразные морепродукты и фантастические соусы. В традиционной японской кухне роллы считаются подвидом суши.

Разбираемся в деталях:

  • Роллы отличаются округлой формой, а суши – это продолговатый комочек риса, сверху которого размещен кусочек рыбы или другого продукта. Суши перевязаны ленточкой из водорослей.
  • Способ подачи: наверняка, Вы не раз замечали в меню японского ресторана позицию «теплые» и «запеченные» роллы. А вот суши подаются исключительно в холодном виде.
  • Начинка также играет существенную роль и отличается для двух блюд. Классические суши обязательно украшены морепродуктом (сырая рыба или икра), а вот роллы могут быть с совершенно разнообразной начинкой: рыба, креветка, краб, сыр, овощи и даже мясо. Зачастую, начинка для роллов готовится из нескольких ингредиентов.
  • Способ употребления: если суши всегда подаются с палочками, то некоторые виды роллов можно принимать в пищу руками.  

Вне зависимости от разновидности суши, в процессе их приготовления следует соблюдать массу определенных правил. Ресторан японской кухни  Траттория Базилик предлагает привлекательные по цене суши и роллы, отличающиеся неповторимым вкусом.